Literatuur

- Haslinghuis, E.J. & H. Janse, Bouwkundige termen. Verklarend woordenboek van de westerse architectuur- en bouwhistorie. Leiden (Primavera Pers), 1997^{3e druk, sterk uitgebreid} [644 blz. ISBN 90.74310.33.8]. Hierin o.a. "Eest": blz. 160

- Dijksterhuis, Koos, "Aangebrand bier". In: Trouw, 09-02-2015, bijlage 'De Verdieping', in de rubriek 'Nutteloze kennis', blz. 16 ("Gerst wordt tijdens het ontkiemen geëest: verwarmd en gedroogd tot mout. Een keer werd het in Londen, volgens de Ieren in Dublin, te lang of te heet geëest. Het brandde aan, het bier werd zwart en bitter." Het bier werd afgekeurd, maar de werklui vonden het bier lekker krachtig, 'stout'. Zo zou Guinness ontstaan zijn.)

- Prins-Schimmel, Meta, "De rijkszaadeest in Stroe. De historie van een uniek industrieel monument". In: Monumenten en bouwhistorie. Jaarboek Monumentenzorg 1996. Zwolle (Waanders), Zeist (Rijksdienst voor de Monumentenzorg), 1996. [ISBN 90.400.9876.X]. Hierin: blz. 172-178

- "Iets over eesten en eeststenen". In: Bijdragen en Mededelingen Nederlands Openluchtmuseum, 1989, nr.2 (52_e jrg.), blz. 22